BogorInNews – Nusantarasa Premium menggelar grand opening di jalan Pajajaran Indah V nomor R5, Kelurahan Baranangsiang, Kecamatan Bogor Timur pada Sabtu 22 Februari 2025 siang. Nusantarasa Premium hadir di kota hujan menawarkan menu makanan dan minuman otentik Indonesia juga ditunjang dengan suasana bangunan tradisional modern.
Diketahui, dalam grand opening kali ini juga ada diskon 50 persen untuk semua menu, tanggal 22 Februari 2025 diskon berlaku pukul 15.00 WIB sampai pukul 22.00 WIB dan untuk tanggal 23 Februari 2025 diskon mulai pukul 09.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB.
“Kami ingin menyajikan masakan-masakan otentik Indonesia, kenapa ada premiumnya?, dalam hal rasa, penyajian dan platting kami mencoba konsep premium,” ungkap Direktur PT. Citarasa Anak Bangsa (CAB) yang membawahi Nusantarasa Premium, Rahmat Nurdiansyah kepada wartawan.
Rahmat berpendapat, masakan Nusantara tidak pernah mati, selama masih bisa menjaga kualitas dan standar resepnya mungkin bisa tetap eksis dan konsisten.
“Meski masakan western dan lainnya lebih banyak, tapi tetap orang Indonesia mencintai kuliner Nusantara. Konsep makanan Nusantarasa menyajikan menu Nusantara atau tradisional. Kami terinsipirasi dari Rembulan, Semesta dan lainnya, akhirnya membuka Nusantarasa Premium di Kota Bogor. Jadi ini pertama kali buka di Kota Bogor. Kalau di Kota Bogor bisa diterima, kami akan mencoba buka ditempat lain,” tutur pria yang akrab disapa Rian.
Rian memaparkan, Nusantarasa Premium hadir di pusat kuliner Jalan Pajajaran. Restoran masakan Nusantara banyak disini, sehingga tujuannya agar mengetahui apakah Nusantarasa bisa bersaing dan bisa tidak rasa masakannya diterima oleh warga dan pengunjung Kota Bogor.
“Kalau diterima, kami bisa lebih enak mengembangkan usaha. Untuk menu yang ada di kami semua unggulan, karena dalam membuat menu, kami lakukan Research and Development, dengan waktu yang lumayan lama, sekitar 2 bulan. Jadi rasanya benar-benar yang otentik. Semisal membuat menu rawon, kami sampai ke Jawa Timur bersama chef nya. Saya kan doyan makan, jadi saya tahu mana rasa yang masuk dan tidak,” paparnya.
“Jadi minimal begini, sajian kami mirip dengan pelopornya. Setidaknya masyarakat Kota Bogor yang mau makan sajian kuliner Nusantara di tempat yang jauh, bisa memilih disini dahulu yang dekat, dengan jaminan rasa yang mirip. Kalau memang enak, orang pasti mengincar itu. Semua yang ada di menu merupakan andalan kami,” tambah Rian.
Rian menjelaskan, selain bisa berkuliner, ada juga literasi asal muasal makanan dan minuman Nusantara sebagai bagian informasi yang dapat dibaca pada buku menu Nusantara Premium.
“Tapi yang utama kami jamin adalah rasa masakannya. Apabila rasanya tidak masuk, mau setting sebagus apapun tidak akan berguna. Mau promo dan literasi bagaimanapun, tidak akan masuk. Saat ini ada 53 menu termasuk dessert Bubur Campur yang kami platting bagus. Tidak menutup kemungkinan bertambah lagi menunya, karena kan menu Nusantara itu banyak. Kenapa baru 53, kami lihat pasar dahulu di Kota Bogor, percuma banyak menu dan itu membuat orang bingung,” jelas Rian yang juga owner Rasaharsa Coffe&Eatery.
Ia menerangkan, target Nusantarasa Premium adalah menu yang ada diminati atau tidak oleh masyarakat dan pengunjung Kota Bogor. Kemudian akan direview dahulu, apabila bagus pasarnya dan apabila bagus ada tambah satu-persatu menu baru. Kedepan targetnya menyajikan makanan dari wilayah timur seperti Papeda dan lainnya, namun coba dahulu pasarnya di Kota Bogor.
“Sambil berjalan akan ada menu baru. Untuk harga makanan Rp20 ribu sampai Rp185 ribu karena modelnya bisa dinikmati oleh dua sampai tiga orang. Untuk yang menu perporsi ada mie goreng, nasi goreng dan sejenisnya. Kami akan ada paketan untuk dua sampai empat orang. Untuk minuman harganya Rp15 ribu sampai harga Rp55 ribu. Minuman ada es oyen Bandung, ada teh premium atau racikan khas Nusantara Premium. Kami ada teh geulis, teh bumi yang bekerjasama dengan orang asli Bogor,” terangnya.
Rian membeberkan, promosi Grand Opening tanggal 22 Februari sampai tanggal 23 Februari 2025 dengan potongan harga 50 persen untuk semua menu. Tidak ada minimum order, tidak ada syarat, bisa dine in atau take away.
“Ya, ini digulirkan agar semua bisa merasakan kenikmatan menu Nusantara. Tanggal 22 Februari ini promo diskon 50 persen pukul 15.00 WIB sampai pukul 22.00 WIB. Dan tanggal 23 Februari 2025 mulai pukul 09.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB,” pungkasnya.(REK)
